Las nueces de la Amazonía, comúnmente conocidas como nueces de Brasil, ocupan un lugar destacado dentro de los frutos secos gracias a sus características organolépticas únicas. Con una forma distintiva de media luna, un color blanco crema y un perfil de sabor suave, este alimento se ha integrado tanto en dietas tradicionales como en tendencias gastronómicas actuales basadas en la sostenibilidad y el origen vegetal.
El recorrido de este fruto seco desde su recolección en los bosques amazónicos hasta el consumidor final sigue un proceso riguroso. Las nueces se secan inicialmente manteniendo su cáscara para preservar sus propiedades naturales. Posteriormente, se preseleccionan según su tamaño y se procede al pelado. Una fase fundamental en la producción de CiboCrudo es la revisión manual pieza por pieza, lo que permite retirar cualquier elemento dañado antes de la clasificación definitiva y el envasado.
Este cuidado en la selección se refleja en la percepción de los consumidores. Respaldado por más de quinientas valoraciones de compradores en plataformas digitales, el producto cuenta con una recepción excepcionalmente positiva. La inmensa mayoría de las opiniones destacan de forma favorable la frescura con la que llega el alimento al consumidor, así como su textura crujiente y su sabor característico, consolidándolo como una opción fiable dentro de su categoría.
Desde el punto de vista nutricional, las nueces de Brasil son un alimento denso en energía y macronutrientes específicos:
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 687 kcal |
| Grasas (saturadas) | 67 g (16 g) |
| Hidratos de carbono (azúcares) | 2,6 g (2,3 g) |
| Proteínas | 14 g |
| Fibra alimentaria | 7,5 g |
| Sal | 0 g |
La firmeza de su textura y su perfil de sabor equilibrado permiten utilizar estas nueces tanto en preparaciones dulces como saladas. Entre los usos más habituales en la cocina se encuentran:
Alérgenos: Contiene nuez de Brasil (fruto de cáscara). No apto para personas con alergia a este fruto seco.
Conservación: Mantener en un lugar fresco y seco. Cerrar herméticamente el envase tras su apertura para preservar sus cualidades organolépticas.
Vida útil: 24 meses desde su fecha de producción.
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